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  • （1）反式脂肪酸到底從哪里來？反式脂肪酸一般來源于天然食物和加工食品。說到這里，很多人可能會(huì)瞪大眼睛，天然食物也有反式脂肪酸？不可能吧？但事實(shí)上，它來源于天然食物（反芻動(dòng)物如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品等）是客觀存在的，不以人的意志為轉(zhuǎn)移
    2016年06月04日
  •   食品的保質(zhì)期是決定食品安全的一個(gè)重要因素，也是判斷食品安全銷售期限的一個(gè)最直觀的依據(jù)，是消費(fèi)者選購食品的一個(gè)重要衡量指標(biāo)?！秶H食品法典 預(yù)包裝食品標(biāo)識通用標(biāo)準(zhǔn)》 （CODEX STAN l-1985，2010年修訂） 保質(zhì)期
    2016年04月27日
  •   琳瑯滿目的食品色彩鮮艷，香氣誘人，令人垂涎欲滴?？僧?dāng)消費(fèi)者一看到食品包裝袋上那長長的配料表，里面充斥著各種食品添加劑：香精、色素、防腐劑等，不免躊躇。一直以來，有關(guān)食品添加劑的傳言總是不斷冒出來刺激公眾敏感的神經(jīng)，讓消費(fèi)者對食
    2016年04月27日
  •   油脂產(chǎn)品夏季出現(xiàn)分層屬于正?，F(xiàn)象。這就如同我們?nèi)粘Ｉ钪杏玫降幕ㄉ鸵粯樱斐尸F(xiàn)不融化的半流動(dòng)態(tài)膏狀，而到了夏天則呈現(xiàn)融化的液態(tài)。動(dòng)物油脂也同樣會(huì)因季節(jié)變化隨溫度變化而呈現(xiàn)不同的狀態(tài)。   動(dòng)物油脂產(chǎn)品分層主要
    2016年04月27日
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